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公司:广东兴永升饮食管理北京快乐8

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行业动态

食堂承包、 蔬菜配送、厨房设计等后勤服务工作

作者:管理员   发表时间:2018-08-11 17:41:02

    广东兴永升饮食管理北京快乐8是一家经工商、税务、卫生等相关部门审批成立的餐饮服务型企业,长期致力于工厂、学校、医院等企事业单位职工膳食托管、饭堂承包、食堂承包、 蔬菜配送、厨房设计等后勤服务工作。已经通过HACCP及ISO9001:2000国际体系认证,是一家集食堂承包、饮食服务、集体餐饮策划、农副产品配送加工于一体的专业化公司。经过不断的努力和积累,已形成规模,拥有一支高素质的厨师队伍和经验丰富的专业管理人才。公司始终坚持“客户至上、员工至尊、和谐共赢”的价值观和“关注、探索、追求、Review”的饮食文化新理念,
    公司一直秉承 “专业、专心、专注”的经营理念,本着“服务无极限,满意无终点”的工作作风,以“客户满意百分百”为服务目标。公司立足佛山,辐射珠三角等周边市场,多年来已成功为多家企事业提供完善的食堂托管业务,合作单位涵盖国营、私企、港台、欧美和韩日企业及各类学校食堂。通过科学管理、集中配送、不断创新,从根本上减轻合作方在财力、物力和精力上投入的浪费,保证伙食的改善和效益的提高。
    我们根据合作方的实际情况,设计合理合作方案供选择,并在实际运营过程中广纳多方意见,及时调整改进,以务实的态度和坚持不懈的努力,实现与合作方的互惠互利。
真诚期待与您的合作!

管 理 目 标
达到食堂管理服务行为规范化,饮食结构营养化,质量价格标准化,卫生安全制度化
专 业 管 理 
1、所有行政管理售货员均为长期培养之优秀干部,善于与客户沟通,业务能力强。 
2、企业制度化管理,同时实行经济责任考核,内部行销使得员工满意,外部行销使得客户满意,达到”双赢“效果。 
卫 生 安 全 
严格把好采购质量,进货检验、生熟隔离操作、消毒关;平时确保食品安全,严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作,杜绝食物中毒。 
 品 质 保 障 
1、从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。 
2、由专业人员负责食品质量验收和检查,并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。 
 成 本 控 制 
1、明确“省钱等于赚钱”的概念,做到效益从管理中出来。 
2、电脑数据化管理,减少人为差错,有效控制成本,每一分钱都用在改善员工伙食上。 
 菜 色 变 化 
1、专业负责食品市场行情调研,掌握新食材供应状况。 
2、定期技术交流会议,做好每次会议记录可供今后探讨改良方案,续而推出新菜品种。 
3、电脑开菜单,确保营养、美味、品种多样化 
4、录用各地不同关系厨师,整理出优秀菜谱 
 服 务 制 度 
1、每月一次向各部门发放员工意见调查表 
2、开餐时间内深入餐厅,热情,诚恳听取员工意见。 
3、每月一次,将汇总的员工意见汇总分析,逐条分类报总务部并将贴入食堂。 

资源优势 
① 连销经营:我公司经多年的探索和发展,在珠三角地区具有规范化管理,标准化服务的连 锁经营膳食管理。打破传统的食堂经营方式。专业解决饭堂的各种琐碎事务,实行现代化的膳食管理。
② 优化管理:我们保持着积极进取的心态,摒弃因循守旧的思想,以高度的责任感创新改进,不断检视营运方式,完善管理制度,构建权责分明、紧密配合的团队,是一个具有竞争力并充满活力的企业。
③ 强化服务:我们强化服务意识,贯彻顾客至上的精神,使高品质的服务和高质量的产品成为千喜鹤品牌价值的源泉。
④ 专业培训:厨房工作人员经过专业技能知识培训,厨师直接在专业烹饪学校录取,菜式由资深营养师根据职业、年龄、地域、季节等情况来精心定制。
⑤ 产地采购:食品原料直接采购于产地及公司货源配送中心统一配送,质量保证、物美价廉,能保证低成本,高质量的伙食供应。

* 承 包 优 势 * 
① 规范的饭堂管理,全新的经营理念,让您的员工得到专业的伙食服务。 不断检视营运方式,完善管理制度,构建权责分明、紧密配合的团队,是一个具有竞争力并充满活力的企业。
② 作法灵活、口味多样化能满足不同企业不同员工的不同的需求。厨房工作人员经过专业技能知识培训,厨师直接在专业烹饪学校录取,菜式由资深营养师根据职业、年龄、地域、季节等情况来精心定制。
③ 连锁经营,货源统一,管理集中,价廉物美,能保证长期的优质的伙食。 
④ 本公司每周五提前向员工公布下周菜谱,并按贵公司规定的伙食费用,每周菜谱及份量进行操作,讲究饭菜质量、份量,并做到卫生、美味,菜式多样化,可预付伙食费,实行行吃饭后付款的灵活承包方式,结帐方式面议。 
⑤ 逢节假日,可负责为贵公司员工加餐,热天可免费提供凉茶或糖水。 
⑥ 配备各省地厨师,能掌握各季节菜式调味支配,各款粤菜、潮菜、川菜、客家菜一应俱全。
⑦ 在于贵公司签订协议的同时,我司将针对于贵司的合作购买相关公众责任险、安全(工伤保险)责任险(具体执行办法与贵司协商确定),以此保障贵司权益及员工人身安全。

* 承 包 方 式 * 
①贵公司提供厨房设备、厨具及员工住宿、水电燃料(水电燃料可面议),其它费用由本公司承担 
② 本公司委派专业的厨房工作人员到贵公司直接服务,接受贵公司监督。
③ 本公司提供多个不同标准的菜谱任由贵公司选择,也可由贵公司自定。 
④ 本公司先垫付贵公司员工的伙食费,定期同贵公司结帐,具体情况面议商定。 
⑤ 为贵公司承包期间,为员工提供由中国人民保险公司承保的保险。 
  
* 品 质 承 诺 *
1、对饭菜卫生的承诺:我们所提供的饭菜,均依国家《食品卫生法》和食品“五四”制确保食品卫生,加强食品卫生知识、法制教育,严防食源性疾病的发生。
2、对饭菜品质的承诺:经过多年的开拓和积累,我公司已拥有适合不同口味和不同阶层用餐需要的厨师,完全能满足客户的饮食要求,如客户有特殊要求,我们会全力配合客户,为其在市场上搜寻,并以原始价格提供给客户,实行早餐品种分:中、西早点,午、晚餐则提供多样选择,并有计划地根据季节更换菜式。
3、对饭菜价格的承诺:市场变化无常,但由始至终我们都会顺就客户需要,提供既优质又廉价的饭菜(双方保留价格协商权)。
北京快乐8 4、对饭菜质量跟踪的承诺:我们会定期委派专业人员对饭菜质量情况做追踪,通过的交流和了解,及时对饭菜的质量和品味做出修正和完善,以满足客户要求。

* 就 餐 模 式 *
1、固定就餐模式:
    贵司提前将饭堂就餐人数以联络单的方式报数于我司,我司按照报餐人数准备饭菜,月底根据联络单与贵司对帐,并按此与贵司结算。
2、自由消费模式:
    贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐,我司提供多品种饭菜,员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式,凭IC卡刷卡消费就餐,月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐,并按此与贵公司结算。
3、自由点餐模式:
   以美食广场的形式,按照每蝶菜分别定价,每餐提供多款供选择,品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等,价格为1.00—5.00元等多个级别的餐费标准供餐,员工可按照自己的喜好自由选择,凭IC卡消费,按照每个单碟菜价总计算,月底结算时,按照每个员工每餐的消费总价造表与贵公司对帐,并按此与贵司结算。
4、就餐控制及结算:
方案一:本公司提供饭卡,厂方代发饭卡,并以饭卡做为就餐依据和结算依据。(优点:厂方员工在一定的条件下可选择是否就餐。具体条件面谈)
方案二:厂家为本公司提供就餐人数,本公司依据此人数做饭菜,并以报餐人数结算餐费。(优点:更有利提出高伙食水平,避免造成不必要的浪费,减少双方的工作量。)
方案三:本公司提供饭票由厂方发,饭票作为就餐依据,以厂方发出的饭票数量进行餐费结算。

*  配 送 方 式 *
我们向您承诺:
蔬 菜 配 送
1、蔬菜质量:安全优质、新鲜、放心、无公害
客户需要的蔬菜经农药残留检测合格后,再进行分类和配送,并附有残留农药检测单,保证客户食用安全。
2、商品数量:按客户验收过的数量为准。
3、副食品质量:全由大中企业生产厂家的食品,符合国家有关规定的放心食品,决不经销假冒伪劣过期变质食品,从严把关。具有一定知名企业和品牌厂家.
4、商品价格:明码标价,决不欺诈。
以农贸城蔬菜批发市场价格为准,协商定价,薄利多销,让利客户是本公司的宗旨。
5、送货时间:准时送达,不迟到,不早送。
6、服务质量:主动热情、让客户满意。
把客户的满意作为工作的全部,我们将对客户进行回访服务,客户有不满意的地方我们将尽心予以改进,尽最大可能为客户提供质优价廉、菜鲜、方便、超值的服务,真诚希望全市各企事业单位、学校、私营企业建立合作关系,共同双赢。
粮 油 配 送
    公司拥有大型的蔬菜采购基地,及水产家禽养殖场,并在全国各地大农副产品基地,都有自己物流采购网点,品种齐全、价格便宜、货源稳定、安全可靠,包退包换、准时快捷,是各企业、酒店、军队、学校、超市等单位的首选客户。报价:结合季节市场而报价给客户;
配送人数:一般厂家在500人左右我公司才给予配送。
品    种:蔬菜瓜果、干货、副食、鲜肉、海鲜、冻品、早点、调料等
结帐方式:现金结算或15天——30天结算一次
配送方式:蔬菜食品物流配送分为三种:
1、直接配送:需要的菜菜及食品经过公司员工挑选、检验、包装运到各企业单位;
2、半成品配送:需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验,蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各企业单位;
3、精细加工配送:需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验,蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料(例如:配上盐、酱油、味精、姜、葱、蒜等)送到各企业单位。

地址:中山市西区沙朗村隆熙社(即金叶广场北面侧第三幢二层之一卡) 手机:13622709961 传真:0760 85117963 电话:0760 85117963 : 
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